煮三到五分钟熟透，具体时间得看水饺大小和火候大小，直径五厘米左右的水饺通常煮四分钟足够。你瞧这锅水得保持开锅状态，水饺下锅后别急着搅动，等浮起来再煮半分钟就成。

为啥是这个时间呢？首先水饺皮和馅的熟化速度不一样，肉馅得彻底受热才能散开，而皮要避免煮破。根据中国烹饪协会大前年数据，直径四厘米的速冻水饺需煮三分半钟，直径六厘米的则要五分钟。关键得看这锅水火候，大火烧开后转中火，水饺刚浮起来时别急着关火，得让锅底余温把饺子皮边缘彻底烫熟。你瞧这数据说明啥？直径五厘米的饺子浮起后继续煮四分钟，刚好让馅料熟透而不让皮粘锅底。要是水烧开了才下饺子，得多等半分钟等水重新沸腾，这才能保证每面都受热均匀。所以实际操作时，水饺下锅算起三到五分钟足够，多煮一分钟容易煮破，少煮半分钟馅料还夹生。