自制枇杷膏最好在15天内吃完，常温保存的话要放在阴凉干燥处，用密封罐装好别让空气进去。如果天气热或者家里有小孩乱摸，最好直接放冰箱冷藏，这样能多撑半个月到一个月。蜂蜜本身有抑菌作用，但冰糖和果肉里的水分容易被细菌抢走，所以温度高的时候更容易坏。

为啥是这个答案呢？首先枇杷膏含糖量高，糖分能抑制细菌生长，但果肉里的酶会慢慢分解糖分，常温下3天开始变质，7天后基本全烂了。冷藏能降低酶活性，把保质期拉长到28天左右。有个研究说蜂蜜+冰糖的混合物在4℃环境下，抑菌效果比常温强3倍，所以放冰箱更保险。不过要注意容器必须无水无油，否则细菌会顺着缝隙钻进去。还有啊，如果发现膏体变稀、发苦或者长白膜，就算没过保质期也得赶紧扔掉。说个冷知识，分装成小罐子冷冻的话，能保存半年不坏，但吃的时候要加热才能流动。