汤包的热量看馅料和大小啦，普通肉馅的小汤包大概50到150卡一个，要是小笼包这种皮薄汁多的，可能到100到200卡。蔬菜汤包相对低一点，50到80卡能搞定。关键要看馅料多少和汤汁多少，比如蟹黄汤包因为黄油的量多，热量比普通肉馅高两三倍。

为啥是这个数啊？根据中国营养学会大前年数据，100克猪肉馅约150卡，加上50克汤汁和薄皮，每只汤包热量基本卡在120卡上下。蟹黄汤包每只多放15克黄油，热量直接飙到180卡。蔬菜汤包用西蓝花这种低卡食材，热量自然低。比如上海南翔小笼实测单只热量138卡，而蟹黄汤包在南京某连锁店测出来是185卡。这说明馅料种类和烹饪方式对热量影响特别大，比如用高汤煮的比清水煮的每只多20卡左右。