每次用沙参30克，玉竹20克，总共50克左右。要是煮水喝，水量别太少，得泡透；要是炖肉，得等食材炖到软烂了才好。要是配其他药材，比如麦冬或百合，玉竹的量可以再少点，但别少于10克。

为啥是这个数啊？沙参和玉竹都是滋阴的，但沙参更润肺，玉竹更养胃。中医说“沙参三钱，玉竹二钱”是经典方子，换算成克的话，三钱约等于9克，二钱约等于6克，但药铺一般按市斤卖，所以按比例放大十倍，变成沙参90克、玉竹60克，分三次用就刚好。现在家庭用的话，为了方便，都简化成沙参30克、玉竹20克，泡水或炖汤都行。要是玉竹太少，容易没味道；沙参太多，喉咙会干。要是用砂锅炖，水量得没过药材两指高，小火煮半小时才出味。要是用保温杯泡，得等水开了再倒进去，焖一整晚才好喝。