自制樱桃酱能放多久啊？这要看怎么存了。冷藏的话大概能放一个月左右，冷冻的话能存六个月。要是放常温的话最多一周就变质了，夏天更短。用玻璃罐装好盖紧，别沾水，这样能延长保存时间。

为啥是这个答案呢？因为樱桃酱的保存时间跟温度、糖分、酸度都有关系。冷藏温度在4℃以下能抑制细菌繁殖，所以能存1-2个月。冷冻到-18℃以下的话，水分结冰，细菌活动基本停止，所以能存3-6个月。常温下细菌每小时繁殖一倍，一周就长满了。数据说糖分超过65%就能抑制大部分细菌，自制酱如果加糖没到这个量，常温保存就危险了。而且樱桃本身酸度低，不如苹果酱耐放。要是加了柠檬汁或酒，酸度上去，常温能撑到10天，但最好还是冷藏更保险。