自制桑葚酒一般能存1到2年，但得做好保存。夏天放阴凉处，冬天进冰箱，瓶口要拧紧，别让灰尘进去。喝之前闻闻有没有酸味或酒气变淡，有的话就不能喝了。

为啥是这个时间呢？因为桑葚酒里的酒精和糖分容易招小虫子，温度高的话微生物繁殖快。实验数据显示，25℃环境下密封保存，酒精度低于15%的桑葚酒，微生物滋生速度是常温的3倍。冰箱冷藏的话，温度降到4℃以下，微生物活动会减慢80%以上。不过瓶盖要是塑料的，长期冷藏容易发霉，最好换成玻璃瓶。酒液浑浊或出现悬浮物，说明已经变质，必须扔掉。记住别用塑料瓶装超过半年的酒，容易产生有害物质。