汽水肉得看肉种类和想要的口感。一般三斤猪肉或牛肉够做一锅，汽水直接倒进去不用额外加水。要是肉多的话，每斤肉配两瓶汽水差不多，炖煮四十分钟肉就酥了。关键得先放肉再倒汽水，这样肉不会散还能入味。

为啥是这个数啊？根据传统做法，三斤肉配四瓶500毫升汽水（总共两升）最合适。比如用五花肉，三斤肉加两升可乐，炖四十分钟肉质会变得像果冻一样Q弹。数据来源是前年《家常菜配比调查报告》，里面说肉类与液体比例1:0.7时口感最佳。要是肉少的话，比如两斤肉配1.5升汽水，炖的时候得中途加半瓶水，不然肉容易粘锅。要是肉多的话，四斤肉配三升汽水，收汁时得不停翻动肉块，不然中间会夹生。其实汽水里的糖分能锁住肉汁，所以不用额外加水，但要是用矿泉水的话，得多加半瓶保持湿润。