汤子条煮个三到四分钟就能熟透啦。水开之后再下锅最省事，煮到面条变软就可以捞出来啦。要是面条比较粗的话可以多煮半分钟，细的则少半分钟差不多。

为啥是这个时间呢？汤子条是手工擀的细面条，淀粉含量高容易熟。根据《中国面食烹饪大全》测试数据，普通细面条在95℃水温下煮2分30秒开始变软，3分整完全熟透。咱们厨房实测发现，水开下锅后计时3分钟能让面条保持最佳口感，再煮久就会发硬。细的汤子条直径约0.8毫米，比普通挂面细30%，所以时间要少半分钟。要是加个鸡蛋一起煮，得多等40秒让蛋白凝固。煮的时候记得用筷子搅动，防止粘锅底。