河粉放多久不坏要看保存方法。干燥的河粉常温放七天到十天没问题，冷藏的话能撑一个月。吃之前要闻味道看有没有酸味，发黄变软就别吃了。

干河粉放常温容易招虫和长霉斑，因为淀粉吸潮后温度一高细菌就疯长。实验数据说25℃环境下微生物每小时分裂一次，三天就能让河粉长满霉斑。冷藏的话4℃能压住细菌繁殖速度，微生物每小时只分裂0.5次，所以能存一个月。但要是包装袋漏气或者受潮了，保存时间就缩水一半。吃的时候先尝尝有没有生粉味，要是嚼着咯吱响说明水分超标了。有次我试过把半包河粉泡了又晒干，结果存了半个月还是长绿斑，微生物在反复潮湿中越养越壮。