沙琪玛糖含量高热量也高，吃一口就甜得发腻。传统做法用糖浆和面粉揉面，烤的时候还要刷糖水，所以糖分堆得厚。

因为沙琪玛是老北京传统点心，师傅们讲究“三糖三油”，糖浆、白糖、冰糖全往面团里怼。查过某宝旗舰店的配料表，500克包装的沙琪玛含糖量超过250克，相当于每100克有50克糖。热量更吓人，同款产品标注每100克398大卡，比一碗米饭还高。烤的时候糖水反复浇淋，面团吸饱糖分后膨胀得像蜂窝，难怪吃下去喉咙都黏黏的。要是用电子秤称半根沙琪玛，可能多出两三克糖，但差别不大——毕竟师傅们揉面时糖粉早撒得满手都是。