自制溶豆能放多久要看保存方式。冷冻的能存3到6个月，冷藏的最多2周，常温下最好当天吃。冷冻要密封防冻伤，冷藏要放冰箱下层，常温别超过2小时。

为什么是这个时间呢？溶豆含糖量高是关键，糖分能抑制细菌生长，但水分多的话容易变质。冷冻时水结冰会破坏细菌结构，所以能存更久。冷藏温度在4℃左右，细菌繁殖速度减半，但时间一长还是可能长霉点。常温下细菌每小时增殖10倍，2小时就超过安全线了。数据说含糖量60%以上的食品保质期延长3倍，冷冻后溶豆的糖分浓度还能提升15%，这就是能存更久的原因。不过冷冻后解冻会有冰碴，影响口感，所以吃之前要回温10分钟。