花生浆做好后冷藏放3-5天冷冻1个月最好现做现喝。干花生要泡2-3小时打浆更细腻省了泡口感差些。

冷藏保存是因为4℃环境下细菌每天翻倍繁殖五天后可能变质冷冻能锁住营养但解冻会有冰碴。泡花生数据说两小时出芽率增30%出油量高15%所以花生芽更香。赶时间不泡也行但浆子会发苦发涩。冷冻前装密封盒冻层厚些解冻快。花生不泡直接打会像喝渣汤口感差。做好的花生浆放三天就长霉斑了别信说能放一周的。冷冻三个月还能喝但喝前要微波炉转30秒化冻。