2025-11-08 10:02:21
油扣鱼多少钱-油扣鱼是啥鱼
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油扣鱼是鲈鱼的一种,常叫黄骨鱼,身上有黄褐色斑纹,肉质细嫩,适合清蒸或红烧。新鲜鲈鱼每斤15到25元,冷冻的10到20元,油扣鱼作为加工品卖30到50元一份,具体看大小和地区。
因为油扣鱼是经过腌制和油炸的,成本比普通鲈鱼高。比如江浙沪市场调查,腌制用黄酒和盐,油炸用菜籽油,每份多花5到8元。冷冻鲈鱼批发价12元,加工后溢价到35元,利润率超200%。超市里小份油扣鱼卖38元,大份48元,比现杀鲈鱼贵两倍多。现在年轻人喜欢预制菜,油扣鱼销量比去年涨了40%,所以价格涨得快。
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油扣鱼价格区间