自制薯条放冷冻别超过一个月啊一个月内吃完最好哈冷冻后要密封装起来啊别让空气进去啊冷冻超过两个月口感会变硬变干啊颜色也会发暗啊

为啥说一个月呢因为淀粉氧化会变硬水分流失口感差微生物在零下五度也能繁殖所以建议用密封袋分装冷冻保存啊冷冻超过两个月淀粉结构会彻底破坏啊微生物产生的毒素会让薯条发黏有异味啊实验数据显示冷冻三个月后薯条吸油量增加40%啊微生物总数超过安全标准2倍啊冷冻前表面要擦干啊装袋时压出气泡啊这样保存效果更好啊冷冻时间别超过两个月啊超过就别吃了啊