油炸里脊是炸里脊肉，外酥里嫩，常见于小吃摊和餐馆。一份价格5到15元，看地区和分量。比如北京街头5块一份，商场里10块，夜市可能15块。

为什么这么贵？主要材料猪肉每斤30元，油1斤5元，人工和租金占大头。比如上海每斤猪肉32元，油6元，摊主每天赚200元，租金2000元，油费30元，所以成本高。不同城市价格差，北京5元，广州12元，成都10元。分量大的加2元，小份减1元。比如深圳夜市大份15元，小份10元。油温不够炸不脆，成本增加3元。冬天营业少，每天多花5元电费，所以价格涨。比如哈尔滨冬天12元一份，夏天10元。