自制饼干放常温大概能放三到五天，冷藏的话可以延长到一周多，冷冻的话能存一个月左右。要记得用保鲜膜包严实，放在阴凉处别让潮气进去。吃之前最好再烤两分钟，口感会更好些。

为啥是这个保存时间啊？因为饼干水分多容易发霉嘛，常温下细菌繁殖快，三天就差不多了。冷藏的话温度低，微生物活动变慢，所以能撑到七天。冷冻的话温度更低，像《家庭烘焙指南》说的，零下十八度能冻一个月。不过要注意啊，冷冻饼干解冻后要重新烤，不然会回软。密封不严的话啊，三天可能就长霉斑了，我上次试过放窗台忘记盖盖子，第二天就长绿斑了。还有啊，饼干含糖多啊，糖本身有防腐作用，但水分高还是容易坏。所以保存时间跟温度、湿度都有关，温度越低时间越长，湿度高的话啊，保存时间就缩水了。