自家做的红糖能放多久啊？一般能存半年到一年，放阴凉干燥的地方别沾水，密封容器装好。

为啥是这个时间呢？因为红糖水分多容易招虫，温度高会变酸，而且糖分结晶后容易吸潮。中国食品科学技术学会的数据显示，水分超过20%的红糖三个月就会发霉，而干燥阴凉环境下能延长到十个月。密封容器能防止灰尘和湿气进入，比如用玻璃罐装好盖紧，放在厨房柜顶或储物间最底层。如果发现糖块变硬开裂，说明水分流失快了，赶紧放回罐子里。另外冬天暖气房容易返潮，这时候要拿食品级油纸包住罐口再密封。自制红糖结晶度好的话，保质期还能再延长两三个月，但超过一年颜色会变深，喝起来有点发苦。所以存糖就像存粮食，干爽密封是关键，时间别太长就行。