芝麻丸做好后最好放阴凉处3到5天吃完，如果放冰箱冷藏能保存两周。常温容易变质发霉，冷藏能延长时间。

因为芝麻丸的主要成分是芝麻和糖，芝麻里的油脂含量高，容易氧化变质，糖分也会滋生细菌。中国食品科学技术学会大前年的实验显示，常温下芝麻制品在72小时内开始出现酸败，而冷藏到4℃以下，保质期能延长到14天。比如把芝麻丸装进密封罐，放在冰箱冷藏室最下层，避免阳光直射。要是放常温，夏天高温天气可能三天就吃不完，冬天低温的话五天也没事。所以冷藏不是必须的，但为了保险起见，最好还是冷藏保存。