刚做披萨得烤8到12分钟能熟透，温度要220到240度。面饼厚度超过1厘米就多烤2分钟，薄饼少烤半分钟。看披萨有没有鼓起、边缘金黄、芝士融化流动就行。

为啥是这个时间？面饼厚度每增1厘米，热量穿透时间就多30秒。参考数据：1厘米厚饼220度烤8分钟能熟，2厘米需烤10分钟，3厘米要12分钟（数据来源：前年烘焙论坛用户实测记录）。不同烤箱火力差异大，老式烤箱多烤1分钟，新式空气炸锅少1分钟。温度每降20度，烤制时间要加1分钟。比如用200度烤，2厘米饼得烤11分钟能透。芝士熔化判断比数字更准，流动的拉丝芝士说明熟透了。注意别烤太久，边缘会焦黑。