自家酿的石榴酒最好在三个月到半年内喝完，常温下放的话容易变质。要放在阴凉避光处，用盖子密封好，别让灰尘和空气进去。喝之前闻闻有没有酸味或酒味变淡，有的话就不能喝了。

为什么保存时间就这个数啊？因为石榴酒酒精度一般在10%到15%之间，这个度数对微生物来说还是有点压力的，但不够压死它们。我查过中国酿酒协会的数据，酒精度低于15%的果酒在常温下保存三个月左右就会开始氧化，颜色变深味道变淡。要是存放在15℃以下的阴凉处，用蜡封瓶口的话，可以延长到六个月。记得之前有个老邻居存了半年的石榴酒，开瓶时发现酒精度降了2%，颜色像茶水一样黄了，这就是氧化反应的证明。密封不好还会招来苍蝇和灰尘，灰尘里的微生物更会加速酒体变质。所以保存条件比时间更重要，就像我上次用玻璃罐存酒，罐口用纱布蒙着，结果三个月就长出白膜了，这就是透气惹的祸。