法国生蚝得存放在4℃左右的水里，湿度要高，不能见光。买回来得尽快吃，放三天就不好了。价格嘛，普通品种每斤30到50块，高级的能到100块往上。比如在海鲜市场买，大号生蚝30块一斤，小号50块。网上买的话，顺丰冷链送过来，价格贵点但新鲜。

为啥是这个价呢？保存温度高成本就上去了，4℃冷藏一天电费就要多花两块钱。生蚝越大越贵，比如凯撒生蚝每斤80块，比欧芹生蚝贵两倍多。数据来源是上海虹口区水产市场前年8月价格表，京东生鲜9月1日报价显示，顺丰冷链运费占总价15%。保存三天后，生蚝肉会缩水20%，所以得趁新鲜吃。比如买两斤生蚝放三天，只能吃掉1斤半，电费和损耗加起来又得花十块钱。