油蛤干要泡2到4个小时发透的 建议用温水泡发速度更快 泡太久容易烂泡不够发不透

为啥是这个时间呢？因油蛤干本身很干硬得泡够时间才能变软这跟干度和水质有关北方干燥地区得泡4小时南方湿润地区可能3小时就够用数据显示普通油蛤干含水量从10%泡到60%需要3小时以上温水比冷水快30%泡发速度受水温影响泡太久容易烂泡不够发不透所以得看实际情况调整时间比如泡到能捏动又不散开就行泡太久容易烂泡不够发不透