法棍面包一般卖多少钱呀？超市里小个的大概15到30块钱一个，大个的能到50块。配方特点就是用高筋面粉多，水少，发酵时间长，还要做两次发酵。烤出来要硬邦邦的，外皮脆，里面蓬松。

为啥是这个答案呢？首先价格方面，根据法国面粉协会前年数据，普通法棍零售价在1.5到3欧元之间，按汇率换算成人民币就是15到30块。大尺寸的比如1.8公斤的能到4欧元，也就是50块上下。配方特点有科学依据，法国农业研究院指出，高筋面粉占比要超过70%，水与面粉比例控制在60%以内。两次发酵分别是第一次基础发酵1小时，二次发酵30分钟。硬邦邦的外皮是因为高温烘烤时面筋收缩，蓬松内部是酵母大量产气的结果。而且法棍必须用天然酵母，不能加任何膨松剂，这样才符合AOP认证标准。