泡好的海参一天吃三五十克就行，别贪多撑着。泡发时间太长反而不好，超过三天容易坏。泡发时间影响口感，但营养变化不大，就像煮面时间再长也长不。

爱好者说这个答案，因为海参泡发就像把干巴巴的海参泡成胖嘟嘟的。泡发24小时胶原蛋白保留85%，48小时后降到70%（数据来源：《中国海洋食品营养学》2021）。泡发超过72小时容易滋生细菌，营养反而流失。比如泡发24小时的海参胶质最Q弹，泡发三天后口感像橡皮。泡发时间太短海参硬得像石头，泡太久又烂得像渣渣。所以建议泡发24-48小时，吃的时候别超过半碗，吃完隔天再吃。模拟效果：泡发海参时间太长反而不好，超过三天容易坏。泡发24小时胶质最Q弹，泡发三天口感像橡皮。泡发时间太短海参硬得像石头，泡太久又烂得像渣渣。