泡柠檬水水温不用花钱买，关键看温度控制。常温水或温水就行，别用太烫的水。水温太高会破坏柠檬里的营养，特别是维生素C容易流失。

为什么说水温不能太高呢？根据《食品科学》2021年的研究，柠檬片在60度以上浸泡10分钟，维生素C会流失70%以上。而常温水40度左右既能泡开柠檬片，又能保留大部分营养。另外《营养学杂志》的数据显示，高温还会让柠檬酸分解加快，泡出来的水酸味变淡。所以建议用刚烧开的水晾到40度再泡，或者直接用常温水泡30分钟以上。要是用太烫的水泡，不仅浪费柠檬里的营养，还可能让水温长时间过高产生细菌，反而影响健康。