煮芋头大概20到30分钟，水开后再煮15分钟，软糯不粘牙。要是芋头特别大个头，可以多煮个5到10分钟。用筷子能轻松戳穿就熟透了。

农业研究说芋头淀粉含量高，需要足够时间让淀粉糊化。数据显示普通芋头块状煮25分钟软度达标，大块需30分钟。水开计时能避免外熟内生，筷子戳穿法比看颜色准。像上次煮了两个拳头大的芋儿，多煮了8分钟才够软，要是少煮两分钟就夹不动了。