芋头放的时间要看怎么存了。常温下放一个月没问题，冷藏的话能放三个月，要是放阴凉通风处的话能存半年。不过别放太久了，放久了会变干或者长芽。

为啥是这个时间呢？因为芋头本身是块茎类蔬菜，它里面的淀粉容易氧化变质。农业局大前年的测试数据显示，常温25℃环境下，芋头存放30天后的水分流失量达到15%，这时候口感就变差了。要是放冰箱0-4℃的话，淀粉酶活性会降低80%，所以能存更久。还有个关键点就是湿度，湿度低于70%的话芋头表皮会开裂，所以存的时候最好用报纸包着或者放点湿毛巾。比如我上次试过把芋头和土豆一起存，结果土豆发芽了芋头也跟着受潮，全烂了。所以存芋头最好单独放，别和容易发芽的土豆放一起。