稔子泡酒建议用四十五度左右的白酒最好发 酵快味道好。泡的时间别太长别太短，三个月到半年差不多。

为啥是这个度数呢？因为白酒度数太低的话发酵慢容易发霉，太高了会烧坏稔子里的营养。比如三十度白酒泡三个月可能发酸，六十度泡一个月可能没味道。数据说四十度到五十度之间最合适，既能杀菌又能保留有效成分。稔子本身糖分高，低度酒容易让微生物抢着吃掉糖分，结果酒就酸了。反过来高度酒虽然杀菌强，但会把稔子里的维生素和矿物质都烧没了。所以得找中间值，像用四十五度白酒泡四十五天，每天摇两下，这样酒液才会透亮不浑浊。有个老手说四十五度酒配三斤稔子，加两斤冰糖，泡半年喝着最香。