种芋头要3到6个月才能收，早熟品种120到150天，晚熟品种180到240天。种的时候选块头圆的芋头，晒三天再种，地要松软不积水。收的时候看叶子发黄就挖，芋头要带泥挖，洗掉泥再吃。

种芋头的时间跟天气、品种和种法有关。早熟品种像‘荔浦芋头’在南方3月种7月收，北方要等4月种9月收，总共140天左右。晚熟品种如‘槟榔芋’要4月种10月收，北方可能到11月才长够180天。温度20到30度时长得快，低于15度就停长。种下去后前两个月每天晒6小时太阳，后面每月施一次有机肥。去年广东农科院的数据显示，排水好的田地比积水田早收20天，每亩多产300公斤。种芋头要挑晴天上午种，下午3点前浇透水，这样根能更快扎稳。北方冬天要埋土防冻，南方夏天要遮阴防暴晒，不同地区得调整时间。