芒果榨汁后最好放冰箱冷藏，能放两三天。如果放常温最多放半天到一天。榨汁时可以少放点水，但加的水不能少于芒果的1/3，否则会太稀影响口感。喝不完的汁液要盖紧盖子，避免串味和氧化变黄。

因为芒果酸度高pH值低容易坏，微生物繁殖快。冷藏能降温度微生物增殖速度慢，常温下每小时增加10%以上。研究说加足够的水能稀释糖分，延缓腐败。比如500克芒果榨汁加水150毫升，比加水100毫升多撑24小时。但水量太少糖分浓度高，容易招苍蝇和细菌。实验数据显示常温保存4小时后菌落数超标3倍，冷藏保存72小时还能保持安全值。所以少水榨汁要平衡口感和保存时间，加的水别少于芒果的1/3。