猕猴桃泡酒要放1-3个月才能喝，期间要避光放阴凉处。喝之前摇一摇让果肉和酒混合均匀，闻着有酒香味就能喝了。

泡酒时间太短果肉不烂，糖分渗不进酒里，喝起来像吃生猕猴桃。时间太长果酸变苦，酒味发酸，像喝隔夜醋。数据显示猕猴桃果胶需1个月分解成小分子糖，3个月糖分和果酸达到最佳平衡。温度每升高5度发酵快30%，所以阴凉处存放最合适。要是泡超过半年，果肉发霉变黑，酒精度数反而下降，喝起来像喝药水。