波菜每100克大概有23千卡左右，属于低热量蔬菜，适合减肥增肌人群吃。生吃能补充维生素，焯水后口感更脆嫩，搭配凉拌或炒菜都行。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表2022版数据，波菜干物质含量约85%，水分15%左右。每100克含膳食纤维1.8克，蛋白质2.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.5克。按千卡计算公式（1克蛋白质4千卡+1克脂肪9千卡+1克碳水化合物4千卡），算下来就是23千卡。不过要是加调料或油炒的话，热量会涨到30-40千卡，但本身基数还是很低。像健身的人吃它当加餐，既管饱又不会长胖，特别是搭配鸡蛋或豆腐，营养更均衡。不过要注意焯水能减少草酸含量，口感更好吃。