芒果汁要记得尽快喝完，放的时间太长会变酸变浑浊。常温下放一天到两天就变质了，要是用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多能保存三天到五天，冷冻的话可以存一个月。喝之前要记得解冻，冰渣多的话可以搅一搅。

为啥是这个保存时间呢？因为新鲜芒果里的果肉细胞破开以后，里面的酶和空气接触就会开始氧化，就像苹果切开后变黄那样。中国农业科学院测过，常温下芒果汁的维生素C每小时流失3%，放一天就只剩原来的60%了。要是冷藏的话，酶活性会降50%，微生物繁殖速度也慢一半，所以能多撑几天。冷冻的话温度降到零下18度，酶和细菌都基本停止活动，但解冻后口感会变差。要是放超过五天，汁水里的果胶会分解，就会变浑浊发酸，这时候喝了对肠胃不好。所以最好现榨现喝，实在要存就冷藏别超过三天。