煮西米要煮到透明大约15分钟，煮芒果要煮到浓稠大约10分钟，混合后放冰箱冷藏两小时。

煮西米的时候要记得用勺子搅拌，防止粘锅，这样西米才能煮得均匀。根据某平台测试显示，西米如果煮不够时间就会中间夹生，而煮超过20分钟就会变硬，最佳状态是透明无硬芯。芒果部分要先用大火煮沸再转中小火，这样能逼出更多果肉纤维，某美食博主实测发现，煮够8分钟后的芒果汁水黏稠度比普通煮法高30%。煮西米和芒果的时间加起来总共25分钟，冷藏后口感更佳。不过要注意，煮西米的水量要没过食材两指高，否则容易烧糊。混合的时候要戴手套，因为高温的芒果容易烫伤手。