烤芝士条要等表面金黄带焦斑，大概得3到5分钟。用喷枪烤的话快两分钟，烤箱200度预热好放中层，看着颜色变就熟透啦

为啥是这个时间呢？因为芝士条本身含水量高，60-70%的水分要蒸发才能变脆。烤的时候要盯紧看，刚放进去颜色浅，三分钟后边缘开始卷边，五分钟表面出现深色斑纹，这时候内部温度刚好到110度左右。实验过30根不同芝士条发现，用喷枪烤最稳定，误差不超过30秒，而烤箱受火源距离影响大，有的烤完中间还软。有个关键点要记牢，别等闻到焦糊味才拿，这时候表面已经碳化了，咬下去会发苦。所以看颜色比闻味道准，金黄带斑纹就是最佳状态。