泥螺一次吃个把个就行，每天别超过十只。泥螺长得小，单个重量大概五到八克，按这个量吃既不会撑着，又能补到锌和蛋白质。补肾的话重点看锌含量，泥螺这个食材的锌含量比猪肉高两三倍，每天吃十只差不多够人体每日锌需求量的四成。

为啥是这个量呢？根据《中国食物成分表》数据，每100克泥螺含锌3.5毫克，十只泥螺约等于半两（25克），这样吃下来每天能补到8.75毫克锌。成年人每天锌推荐摄入量是12.5毫克，泥螺提供的量占七成多。不过泥螺壳硬得咬不动，建议买处理好的肉，煮的时候别太久，不然营养会流失。肾虚的人吃泥螺最好搭配山药、枸杞，这样补得又温和又有效。但要注意，吃泥螺不能当饭吃，每周吃两三次最好，吃多了反而伤胃。提醒一句，泥螺要新鲜才能补，发黑的千万别买。