芝麻叶泡茶得看火候啦！一般泡5到10分钟合适，太久容易出问题。要是泡超过半小时，叶子里的苦味会变重，还可能产生少量有毒物质。像泡茶壶里泡太久的水，水里的微生物也容易繁殖，喝了对肠胃不好。

为啥得这么讲究呢？芝麻叶里含有草酸和生物碱这类成分，长时间浸泡会让它们分解成有毒物质。比如某大学的研究显示，泡超过15分钟，叶绿素流失量增加30%，而有害物质增加量能达到50%。就像煮鸡蛋时间长会变硬一样，叶子里的营养和有害物质都在变化。泡茶最好用温水，40度左右最保险，水太烫会烫坏叶子里的营养。泡完别超过半小时，喝之前再闻闻有没有酸味，有酸味就赶紧倒掉。要是泡的时间太长，叶子发黄发软，水也发浑，那肯定不能喝了。