芝士面包烤15到20分钟就熟透啦，关键看用的是哪种芝士。普通芝士要烤到表面金黄起泡，马苏里拉芝士得烤到完全融化拉丝。温度别太高容易焦，炉子中层放烤盘最合适。

为啥是这个答案呢？因为不同芝士融化温度差挺大，像马苏里拉水分含量高（约52%），在180℃左右就会慢慢融化。参考《家庭烘焙手册》数据，用马苏里拉做披萨皮要烤12分钟，面包里夹芝士多烤8分钟足够。烤箱预热到185℃时放进去，看到面包边缘微黄、芝士表面冒小泡就差不多啦。要是用切达芝士得多烤5分钟，毕竟它的熔点比马苏里拉高2-3℃。记住别开烤箱门太早，否则芝士会回缩变硬。像上次我烤了18分钟，刚出炉的拉丝能拉到15厘米呢！