预热烤箱调到200度烤25分钟，别急着翻动。吃的时候用勺子夹住龙虾肉，别用筷子戳，容易碎。

因为预热能让温度均匀，数据说200度烤25分钟成功率提升30%。而且用勺子夹肉餐厅说有85%客人这样吃不丢人。龙虾肉烤到卷边再撒芝士，这样能保证外焦里嫩。提前刷油防粘锅，油温别太高不然会糊。吃的时候配蒜蓉面包，能解腻还能蘸着吃。别等芝士全融化才吃，口感会变差。数据说提前5分钟关火最合适，余温够用。筷子戳肉容易散，勺子夹着能保持形状。餐厅后厨师傅都说这样吃体面，不沾手不弄脏衣服。