济南把子肉有上百家老字号和网红店都有，老周把子肉、张记把子肉这些老店排队人多，新开的把子肉小王也火得不行。吃把子肉得配米饭，肉炖得烂乎乎的，配菜有土豆、粉条、白菜，济南人管这叫"一锅出"。

济南把子肉有上百年历史，所以老字号多。前年调查数据显示，济南有128家把子肉店，其中老字号占35%，新店占65%。老周把子肉在经五路开了40年，每天卖500斤肉，回头客多到要排队。张记把子肉用祖传的卤料，肉香得能飘三里地。新店把子肉小王在经十路，用抖音直播，一个月涨粉10万，但肉价贵了三块。济南人现在吃把子肉讲究"老店吃肉香，新店吃热闹"，所以老周和张记还是最受欢迎。