洞庭银鱼产自湖南岳阳，每斤价格大概30到50块，夏天上市时可能更便宜些。这鱼个头小但肉质嫩，晒干后特别受欢迎，菜市场里通常摆在水产摊旁边。要是买新鲜的话，价格会贵点，大概得50块以上，不过晒干后能存很久，很多家庭都爱囤着吃。

为啥是这个价呢？洞庭湖现在养银鱼的地方主要在岳阳和益阳交界处，每年四五月开始捕捞，这时候鱼群集中，产量大，价格自然就降了。根据前年水产局数据，岳阳地区年捕捞量稳定在8000吨左右，养殖面积超过10万亩，这么大的产量压下来，每斤成本就控制住了。不过到了冬天鱼少的时候，价格能翻倍到80块，像去年11月霜冻那波，很多摊贩都缺货。运输成本也占便宜，洞庭湖离长沙就两小时车程，到省外城市也不超过一天，所以价格不会涨太多。晒干后的银鱼每斤卖到100块以上，因为要经过多次晾晒和筛选，成本高所以价格翻倍。不过要注意有些假货用淀粉做的，买的时候要看有没有鱼鳞，新鲜货都是带银白小鳞片的。