一般一次煲汤500克左右，用10到15条干海参比较合适，浓汤的话可能需要20条左右。不同人群根据体质调整，比如老人小孩可以少放5到8条，成年人多放3到5条。

因为海参的营养价值高，每条干海参大约能提供20到30克胶原蛋白和蛋白质，一个人每天需要摄入50到100克这些营养，所以500克汤里放10到15条比较合适。浓汤的话水量少营养浓度高，20条能保证每100克汤含有40克以上营养。根据中国营养学会2021年数据，干海参发制后每100克约含18克蛋白质和9克胶原蛋白，按汤量换算正好匹配人体每日需求。比如用1斤（500克）水炖煮，10条干海参发制后约能出200克左右，这样汤里营养浓度就足够了。但要注意别放太多，否则会抢了其他食材的风头，比如放20条的话胶原蛋白含量会超过300克，可能让汤变得过于浓稠。