海参的"头"指的是每斤有多少个，头数越少个头越大。比如10头就是每斤10个，8头每斤8个，5头每斤5个。头数和价格、口感、用途有关，不同头数适合不同需求。

买海参要看吃法，家庭日常吃选10头到15头最合适。这头数每斤价格200-300块，个头均匀好处理，泡发后能出3斤左右。根据市场调研，前年山东海参市场数据显示，10头产品销量占65%，比8头多卖30%。要是宴席或送礼，8头到10头更划算，价格涨到300-400块每斤，但泡发后个头大显档次。高端市场5头到8头最贵，每斤800-1200块，泡发后能到5斤多，但普通家庭吃太费，一次用不完容易变质。选错头数会浪费钱，比如买5头当日常菜，泡发后剩下太多，不如买10头省事。记住价格和头数不是正比，有些商家用次品充数，得认准正规品牌，泡发率达标才靠谱。