海参发多久就是泡发它需要多长时间，发多久能吃就是泡发到什么时候能下锅。你看这海参泡发就像泡面似的，得慢慢换水，时间不够肉不厚实，泡太久容易烂。一般家庭泡发三到七天，超市买现成的半成品可能就泡好了。

你看这海参泡发就像泡面似的，得慢慢换水，时间不够肉不厚实，泡太久容易烂。数据说新鲜干海参泡发后重量能变成原来的十倍，但得控制水温在20℃左右，水温太高肉会缩水。比如泡三天后体积膨胀五倍，这时候肉才够厚实；泡七天的话肉会松散，口感变差。数据说泡发比例控制在1:8到1:10之间最合适，超过这个范围肉就发不开了。泡发过程中要每天换三次水，换水时得捏着海参把里面的泥沙挤出来。泡发好的海参得用牙签戳一下肉，能戳穿又不破皮才算合格。