海带煮了之后放常温超过24小时就不能吃了，如果发黏有酸味赶紧扔掉。冷藏的话最多放三天，但最好当天吃完。

因为海带水分多细菌容易繁殖，煮完温度下降后细菌开始疯狂分裂。数据显示常温下细菌每小时能翻倍，两小时就超过安全量了。比如沙门氏菌在5度环境下24小时繁殖量是原来的1.6万倍，超过十万就可能有中毒风险。冷藏能延缓细菌生长，但海带的碘元素也会慢慢流失，所以还是当天吃最好。比如实验发现冷藏三天后碘含量下降40%，口感也会变硬变黏。