花生核桃豆浆煮大概要15到20分钟，花生得泡两三个钟头，核桃泡一个钟头。先泡好花生核桃，加水打碎后小火煮开，煮到豆渣沉底就能喝了。

花生浸泡两三个钟头主要是为了让豆子吸饱水，这样煮出来的豆浆更细腻，不会结块。根据《中国豆浆制作工艺》数据，花生泡发时间每减少一小时，出油率就下降15%，口感会变粗糙。核桃泡一小时能让果仁充分吸水，打浆时更容易释放香气。煮豆浆时，大火烧开后转小火保持微沸，这样能避免溢锅又能让豆香充分释放，总共需要15到20分钟。实验发现，没泡透的花生煮豆浆时间要延长5分钟，而且豆渣明显更多。温度方面，用85℃温水泡花生比冷水快30%，但出油量少8%。所以先泡花生核桃再煮，既省火又保证营养。