海带热量低得很，每100克干海带大概3.6千卡，泡发后更少，可能只有1.2千卡。吃它减肥管饱，还能补碘防甲状腺病。不过要注意，海带含钠量高，干海带每100克有3.7克钠，焯水能去一半盐分。所以吃海带能减肥还能补碘，但别放太多盐。

为什么海带热量这么低呢？因为海带主要成分是膳食纤维和水分，干海带水分少，膳食纤维多，热量自然低。比如，每100克干海带只有3.6千卡，泡发后变成500克左右，热量摊薄到每100克1.2千卡。不过海带里的钠含量确实高，干海带每100克有3.7克钠，相当于每天推荐摄入量的17%。所以建议泡发时多换两次水，焯水时加几片柠檬，能减少30%的钠含量。海带烹饪时别加太多油，蒸煮比油炸热量低一半。比如油炸海带丝每100克多出50千卡，而焯水后凉拌热量不变。所以吃海带要讲究方法，才能真正低卡又健康。