海参泡发倍数一般在3到5倍之间，干海参吸水后体积明显变大。比如干参泡发后能长到原来的3倍到5倍大，这跟海参的品种、泡发时间和水质有关。泡发时间越长，吸水量越大，但别泡太久，否则容易烂掉。

泡发时间越久吸水量越大不过要记住不同品种差异大比如刺参泡发三天四倍五天五倍但超过五天吸水饱和了水质好温度高的话能多泡两天不过别泡太久容易烂实验数据显示普通海参泡发三天吸水量约300%到400%泡发五天可达500%左右但吸水效率会下降泡发时要注意每天换水加温因为海参吸水时会吐出体内杂质如果泡发环境差或者时间过长容易导致海参变质发苦发黏所以建议泡发不超过七天用温水加盐泡发效果更好比如用40度温水加两勺盐泡发刺参三天就能达到4倍大比冷水泡发快两三天。