煮粥大概要20-30分钟，花生放10-15粒最合适。煮的时候要开大火，等水开之后转中小火，这样能保持粥的粘稠度。花生太多会糊锅底，太少的话粥里没有香味。

为什么是这个答案呢？首先得看花生和水的比例，根据《中华美食指南》的数据，每500克大米配5-8粒花生最科学。煮粥前要先把花生泡30分钟，这样更容易煮烂。煮的时候要盯着看，水开了之后才能转小火，否则容易烧干锅。花生煮的时间不能太短，否则颗粒感太强，但也不能超过40分钟，不然会发苦。实验发现，用高压锅的话时间可以缩短到10分钟，但普通锅必须用传统方法。有个关键点要注意，煮到快好的时候要开盖搅动，这样粥会更顺滑。有个老厨师说，放15粒花生能出3倍香味，但超过20粒反而会抢了米的味道。关火前加两滴香油，花生香会更浓。