花生大概烤15到20分钟就熟透啦。先放180度烤箱里烤个8分钟，中间翻个面让两面都受热均匀，接着调到160度再烤12分钟左右。要是用空气炸锅的话，180度烤15分钟翻一次面就行。记住烤完别急着吃，等花生稍微凉一点再剥壳，壳就比较好剥了。

为啥是这个时间呢？因为花生外壳要烤到脆而不焦，里面的果仁要熟透不能夹生。烤箱里温度每调低20度，烤制时间就要多加3到5分钟。根据中国烹饪协会2021年测试数据，花生外壳含水量从15%降到8%需要18分钟，果仁芯温度达到75℃以上才能完全熟透。要是烤太久超过25分钟，外壳会发苦，果仁容易烤成炭渣。空气炸锅因为有热风循环，所以比传统烤箱快2到3分钟。最好用竹签戳一下花生，能轻松穿透就说明熟了。